• 1/2kg pindang ikan tongkol atau pindang kembung panjar (salepe ruma londe bila ada), potong-potong sesuai selera, minyak untuk menggoreng ikan.
  
• Bahan dan bumbu lainnya sama seperti Resep Uta Londe (bandeng) Palomara kecuali air asam ditiadakan tapi diganti dengan 2 gelas santan dari ½ butir kelapa ukuran besar.
  

Cara Membuatnya

• Goreng terlebih dahulu ikan pindang tongkol di atas api sedang jangan sampai garing, goreng sebentar saja.
  
• Iris tipis-tipis semua bumbu; cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit, tomat, belimbing wuluh.
  
• Panaskan minyak diatas penggorengan atau panci, setelah panas masukkan semua bumbu yang sudah diiris, lengkuas dan sereh setelah layu masukkan ikan yang sudah digoreng disusul santan.
• Masak selama kira-kira 15 menit setelah matang masukkan daun kemangi tambahkan sedikit gula atau penyedap rasa bila suka.
• Siap dihidangkan dengan sambal dhoco toma atau sambal yang bercita rasa asam.