|
Uta Kato Bhasa Tarindi Mangge |
|
|
|
|
Monday, 11 February 2008 |
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 1/2kg ikan kakap atau bandeng atau ikan apa saja sesuai selera tapi kalo bisa jangan ikan kembung
- 1 batang sereh
- 1 ruah jari lengkuas
- 1 ikan atau 1 genggam kemangi
Bumbu yang dihaluskan
- 2 buah cabe merah atau keriting
- 10 butir kemiri
- ½ ruas jari jahe
- 10 butih bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ ruas jari kunyit/bisa juga tidak pakai
- 2 jumput tarindi (pucuk daun asam)
Cara Membuatnya
Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan serta campurkan dengan sereh, lengkuas dan kemangi, pepes dengan daun pisang menjadi 3 bungkus. Panaskan wajan lalu taruh ikan pepes diatasnya, bolak balik sampai matang di atas api kecil - sedang.
|
Kuliner Khas Bima 
