|
Uta Janga Puru (Ayam bakar) |
|
|
|
|
Monday, 11 February 2008 |
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 1 ekor ayam kapung yang sedang besarnya.
- Alat pembakaran beserta arang
Bumbu yang dihaluskan
- 15 butir lada
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- ½ sendok makan garam
- 1 sendok makan minyak goreng (campurkan pada bumbu yang dihaluskan)
Cara Membuatnya
- Ayam dibersihkan, dibelah dada (bekakak), potong kakinya hingga 5 senti dibawah ruas paha.
- Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan diamkan selama 30 menit.
- Sementara menuggu ayam didiamkan, buatlah bara diatas pemanggang.
- Setelah siap, panggang ayam sambil di bolak balik agar tidak hangus.
- Setelah matang siap dihidangkan panas-panas dengan sambal dhoco sia dungga (sambal bawang)
*Kalau suka yang agak manis bisa ditambah dengan olesan madu sebelum ayamnya dipanggang*
|
Kuliner Khas Bima 
