|
Utambeca Sandanawa dengan rusuk rusa kering |
|
|
|
|
Wednesday, 13 February 2008 |
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 6 kepal atau bulatan daun sandanawa yang sudah direbus terlebih dahulu dan sudah diperas seperti daun singkong yang akan digulai
- 1-2 batang rusuk rusa kering (potong-potong sesua selera)
- 2 gelas santan kental dari 1 kelapa dan 3 gelas santan encer dari kelapa yang sama
- 1 batang sereh
- 1 ruas jari lengkuas memarkan
Bumbu-bumbu
- 3 biji cabe keriting (potong-potong)
- 7 biji bawang merah (potong-potong)
- 3 siung bawang putih (potong-potong)
- 1 buah tomat sedang (potong-potong)
- Garam secukupnya
- 1 sendok minyak goreng (ini pilihan boleh juga tidak ditumis)
Cara Membuatnya
- Rebus daun sandanawa dan tulang rusukdengan santan encer bila airnya kurang tambahkan air biasa, rebus sampai mendidih.
- Tumis bumbu yang sudah dipotong-potong setelah layu masukkan kedalam sayur diikuti garam dan santan kental,
- masak terus sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
|
Kuliner Khas Bima 
